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Les Chroniques du Terrier

Les Chroniques du Terrier

Les articles "de la boulange et de la viennoiserie"

Moricettes alsaciennes (bretzel) un pur bonheur ! Apéro time, De la boulange et de la viennoiserie

Moricettes alsaciennes (bretzel) un pur bonheur !

Pain surprise réalisé avec cette recette sont j'ai multiplié par 3 les quantités . INGREDIENTS : Pour la pâte...

30 Août 2015

Pain viennois (et boules viennoises ) !!! MIAM !!! De la boulange et de la viennoiserie, A l'heure du goûter, Avec du petit lait

Pain viennois (et boules viennoises ) !!! MIAM !!!

Alors le pain viennois c'est carrément passe partout et super facile à faire !!! et c'est tout aussi bon salé que...

29 Août 2015

Des beignets oui !!!!.......mais des vrais !!! De la boulange et de la viennoiserie, A l'heure du goûter

Des beignets oui !!!!.......mais des vrais !!!

Hier j'ai été prise d'une envie de manger des beignets à 20h....j'ai fini mes délicieux beignets vers 23h complètement...

29 Août 2015

Je fais mon levain et j'aime ça !!!! l'évolution de Monsieur levain !!! De la boulange et de la viennoiserie, DIY

Je fais mon levain et j'aime ça !!!! l'évolution de Monsieur levain !!!

Je fais mon levain et j'aime ça !!!! l'évolution de Monsieur levain !!! Maintenant que ton levain est né (http://gourmandisesbredeles.overblog.com/2014/03/je-fais-mon-levain-et-j-aime-ca-la-genese.html...

29 Août 2015

Je fais mon levain et j'aime ça !!! la genèse.... DIY, De la boulange et de la viennoiserie

Je fais mon levain et j'aime ça !!! la genèse....

- Retirer une partie du levain chef qui risque à terme de donner trop d'acidité au levain niveau goût , voir même...

29 Août 2015

Manneles !!!! De la boulange et de la viennoiserie, Avec du petit lait, A l'heure du goûter

Manneles !!!!

Si généralement ces petits bonhomme en brioche se confectionnent pour la saint Nicolas en Alsace , chez nous c'est...

29 Août 2015