Alors le pain viennois c'est carrément passe partout et super facile à faire !!! et c'est tout aussi bon salé que sucré bref c'est un pain que j'affectionne depuis toute petite ! il était donc temps pour moi d'essayer d'en faire !!! ni une ni deux je plonge dans mes bouquins pour finalement dégoter cette recette que j'ai customiser plus ou moins !!! Il faut dire qu'elle est hyper simple niveau réalisation !!! Il faut dire qu'elle n'est pas super chronophage du coup pendant la levée on peut tout à fait vaquer à d'autres occupations pour y revenir pour la découpe et la cuisson ! allez, je te laisse découvrir la recette !!!

Pour 12 petites boules ou 6 pains environs !

500gr de farine

2 gros oeufs + lait (ou petit lait frais ! )= 300 gr

60 g de beurre ramolli
40 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie
8 g de sel

Dans une casserole faire tiédir le lait.
Pendant ce temps mettre la farine puis ajouter le beurre, la levure, le sucre, le sel, les œufs et le lait.
Mélanger puis pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et élastique.
Placer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
Une fois cette étape réalisée, diviser la pâte en 12 portions et en faire de jolies boules ou de belles "baguettes" .
Placer les fameuses boules (ou baguettes, ou encore les deux comme moi! ) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de bien les espacer.
Laisser lever une nouvelle fois pendant 1 heure. Dorer les petits pains avec du jaune d'œuf et de l'eau.
Cuire les pains viennois pendant 8 à 10 min à 220°C jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.

ensuite vu que le sucré se marie aussi bien que le salé avec ces pains on peut décliner à volonté les accompagnements! ( pour les classique : les pépite de choco ou encore de petits sandwichs, personnellement j'adore manger la mousse de thon avec du pain viennois !!! )

J'ai adoré l'air ébahit de mon grand bonhomme qui m'a demandé si c'était moi qui les avais fais ou s'ils venaient de la boulangerie . Il a du coup dévoré un pain a lui tout seul en deux secondes !!! hum...c'est qu'il est difficile le p'tit monsieur et que le satisfaire n'est plus aussi aisé qu'avant du coup me voilà contente et R A V I E !!!!

et toi?! tu en penses quoi de ces jolis petits pains viennois ?!

Pain viennois (et boules viennoises ) !!! MIAM !!!
Pain viennois (et boules viennoises ) !!! MIAM !!!
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